燕麦辫子包

作者： 简单快乐

用料

• 风车高粉 400克
• 燕麦粥 225克（即食燕麦片和水的比例是1：5）
• 白砂糖 30克
• 水 75克
• 盐 7克
• 干酵母 5克
• 玉米油 30克
• 全蛋液（表面装饰）
• 胚芽 适量（表面装饰）

燕麦辫子包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，揉至扩展

步骤 2

盖上保鲜膜，温暖处发酵至2.5倍大

步骤 3

排气、分割成6份，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置松弛15分钟

步骤 4

取松弛后的面团，擀成椭圆形，翻面，压薄底边，由上而下卷起

步骤 5

捏紧收口

步骤 6

搓长（如果一次搓不到想要的长度，中间可以松弛几分钟），每3个一组

步骤 7

从中间往两端编成三股的辫子

步骤 8

放入垫油布的烤盘，盖上保鲜膜

步骤 9

温暖处发酵至2倍大，表面刷蛋液，撒点小麦胚芽，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右，出炉放凉，密封保存

菜谱创建时间：2011-10-29 22:24:17