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酸奶黑麦吐司的做法
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酸奶黑麦吐司

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作者: 简单快乐
简单快乐
450克吐司模 1个 金字塔模 1个

用料

酸奶黑麦吐司的做法步骤

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步骤 1

面团材料混合,揉至完全阶段

步骤 2

盖上保鲜膜,温暖处,发酵至3倍大

步骤 3

排气、分割成110克的面团一个,170克的面团3个,滚圆,盖上保鲜膜,室温静置,松弛15分钟

步骤 4

一次擀卷:取松弛后的面团,擀成椭圆形,翻面,轻拉四角成长方形,自上而下卷成筒状,收口朝下,盖上保鲜膜,室温静置,松弛15分钟

步骤 5

二次擀卷:翻面,压扁,擀长,底边压薄,自上而下卷起,捏紧收口,收口朝下放入吐司盒

步骤 6

盖上吐司盖子,温暖湿软处,发酵至9分满(我发得过头了,已经满模),入预热180度的烤箱,下层,上下火,大吐司35分钟左右,小吐司,25分钟左右,出炉立即脱模,放凉后密封保存

菜谱创建时间:2011-10-29 18:22:33
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