紫薯奶油卷的做法

紫薯奶油卷

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作者: 简单快乐
简单快乐

紫薯奶油卷的用料  

紫薯奶油卷的做法步骤

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  • 鲜酵母放入水中,搅拌至完全溶解

  • 后油法,揉至扩张阶段,盖上保鲜膜,发酵至2.5倍大

  • 排气、分割成8份,滚圆后盖上保鲜膜,室温静置,松弛15分钟,取松弛后的面团,整成水滴状(分割松弛的图片漏掉了)

  • 擀长

  • 自上而下卷起,捏紧收口,收口朝下,放入烤盘(普通烤盘,加垫油纸或油布)

  • 二次发酵至2倍大,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,16分钟左右,出炉放凉,密封保存

菜谱创建时间:2011-10-29 01:40:16
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