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樱桃巧克力蛋糕的做法
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樱桃巧克力蛋糕

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作者: 简单快乐
简单快乐

用料

樱桃巧克力蛋糕的做法步骤

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步骤 1

室温软化的黄油,加入白砂糖和盐,打至颜色变浅,体积变大,分次加入蛋黄

步骤 2

每次都搅拌均匀后,再加入下一个蛋黄(以免油水分离)

步骤 3

按顺序加入柠檬皮屑、肉桂粉、杏仁粉,筛入低粉

步骤 4

改用刮刀,翻拌均匀

步骤 5

蛋白打至粗泡,分2次加入白砂糖,打至8-9成发的状态

步骤 6

取1/2打发好的蛋白霜,加入到蛋黄面糊中

步骤 7

翻拌均匀后,倒回剩余的蛋白霜中

步骤 8

翻拌均匀

步骤 9

加入巧克力碎

步骤 10

翻拌均匀,加入事先洗净去梗去核的樱桃

步骤 11

翻拌均匀

步骤 12

倒入抹了黄油的模子,轻震几下模子,表面稍抹平,在按入樱桃,入预热170度的烤箱,中下层,上下火,40分钟左右,出炉趁热刷上糖浆,脱模,放凉后密封保存

菜谱创建时间:2011-10-29 00:53:44
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