杂酱面

作者： Cassie2332

在家做的杂酱面比外面的还要香哟~~干净又美味~~~❤

用料

• 羊肉或猪肉
• 香其酱或海天黄豆酱
• 海天海鲜酱油
• 海天老抽
• 鸡蛋
• 尖椒
• 大葱
• 姜
• 糖
• 干辣椒

杂酱面的做法步骤

步骤 1

把肉剁碎，锅里下油（多放点不会糊底而且更香），待油热后下肉把肉炒得干干的之后下尖椒，大葱，姜，干辣椒。

步骤 2

把酱倒大碗里，打一颗鸡蛋搅拌均匀，加凉水,搅拌。

步骤 3

倒入锅里。开了以后关小火，加入糖，生抽，老抽搅匀，试试咸淡。

步骤 4

水烧开后下面（可按个人喜好买粗面或细面均可），打鸡蛋下去。（切记下完鸡蛋以后不能搅拌，这样鸡蛋会碎了），准备一碗凉水，待开了以后倒一些，重复几次面条熟了捞起过凉水。（切记下完鸡蛋以后不能搅拌，这样鸡蛋会碎了。）

步骤 5

把过完凉水的面盛出，鸡蛋捞出，加入酱就ok啦~

杂酱面的小贴士

喜欢吃湿的可以加点刚刚的面汤哦，加点黄瓜丝的话口感会清爽一些，还有喜欢吃辣的童鞋能炸点辣椒油，味道更香哦~^^~ ❤

菜谱创建时间：2013-04-27 23:32:49