海苔热狗卷

作者： 八卦兔JadeCw

用料

• 海苔碎 1T
• 面包粉 338g
• 海苔粉（特细） 16g
• 夹馅 热狗肠
• 糖 46g
• 盐 6g
• 水 178g
• 蛋 32g
• 酵母 3.7g
• 黄油 25g

海苔热狗卷的做法步骤

步骤 1

将面粉，海苔和鸡蛋，水，混合，揉成团后，静置20分钟

步骤 2

加入酵母，揉均，再分2次加入糖，盐

步骤 3

揉至非常光滑及有弹性后，分2次，加入软化的黄油。载揉至能拉出薄膜的扩展阶段

步骤 4

放入抹油的容器，盖保鲜膜，室温（约30度，阳光下）发酵约45分钟-1小时

步骤 5

取出，分割50g每个，滚圆，松弛10分钟

步骤 6

将面团一头搓尖呈圆锥形。用擀面棍擀成上大底小的三角形

步骤 7

包入热狗肠卷起

步骤 8

最后发酵，室温30度，盖保鲜膜，约30分钟-40分钟

步骤 9

170度，烤约16-18分钟

菜谱创建时间：2011-10-27 21:36:19