韩式南瓜粥

作者： 呤儿

去韩式烤肉店用餐，有两样不可错过的小食，那就是南瓜粥和泡菜；虽然是无限量供应的，可那个南瓜粥，你想多喝一碗都不太可能。好在自己很容易做，在家里，想喝多少管够。

用料

• 南瓜
• 糯米粉
• 盐
• 冰糖

韩式南瓜粥的做法步骤

步骤 1

最好选日本品种或老南瓜，对半切开去籽，入锅蒸20分钟；南瓜不太容易去皮，蒸熟后用勺子把南瓜泥挖出来比较轻松，值得试一试；将南瓜泥加水稀释，再用料理机搅打一下，这样做出来的南瓜粥会很细腻；

步骤 2

糯米粉用清水调开后倒入南瓜泥里（若没有糯米粉就用水淀粉勾芡）搅匀并点火加热，边加热边搅拌，直至南瓜泥煮开变稠厚；需要加一点冰糖，微甜就好；用手指捏一丢丢盐撒入，可以提升南瓜粥的口味。

韩式南瓜粥的小贴士

我做的时候很随意，材料没有称重，用了半个日本品种南瓜大约500克左右，加了300ml左右的清水稀释南瓜泥；糯米粉大约是1大勺左右，用清水调成水淀粉那样；加了1小块冰糖20克左右，吃上去的甜味似有似无很清纯、本色；以上用量供参考，制作过程中，若太稠可以加点温水，太稀可以再调一点糯米粉浆，很容易调整的～

菜谱创建时间：2013-04-11 18:00:05