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苹果派的做法
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苹果派

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作者: bada小美
bada小美

苹果派的用料

苹果派的做法步骤

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步骤 1

黄油切小块(无需软化),放入盒中

步骤 2

筛入高粉和低粉,用双手搓揉至细米粒状

步骤 3

加入剩余的材料混合揉匀,叠压至光滑的面团,放入冰箱冷藏4小时以上

步骤 4

将冷藏好的面团分成5等份,取一份擀至0.2CM厚的薄片,放入模具中整形

步骤 5

去除模具边上多余的面皮,模具内的面皮压好

步骤 6

将多出来的面皮也擀压成薄片,用模具压出花边,做派的盖子用,其余4等份面团也依次整形好,静止松弛30分钟

步骤 1

苹果去皮去籽切成1CM见方的小块

步骤 2

黄油放入锅中加热至溶化,倒入苹果丁炒至变软,变小,颜色金黄即可

步骤 3

待苹果丁冷却后加入葡萄干和玉米淀粉拌匀

步骤 4

苹果馅放入模具中压实

步骤 5

将空出来的内壁刷少许蛋液,盖上事先整形好的盖子轻压,边上接口处用手捏死

步骤 6

盖子上用叉子扎几个小孔,边上用叉子轻压出花边,表面刷少许蛋液,烤箱预热180度,中上层烤25分钟左右

菜谱创建时间:2011-10-24 19:39:47
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