洋葱番茄蛋花汤

作者： 榴芒小婷

来源于淘宝乐活+ txlove2

用料

• 洋葱 1/4个
• 甜椒 1/4个
• 番茄 120克
• 鸡蛋 1个
• 蒜蓉 少许
• 橄榄油 半勺
• 胡椒粉 少许
• 鱼露 半茶匙
• 盐 1茶匙
• 清鸡汤 300-400毫升

洋葱番茄蛋花汤的做法步骤

步骤 1

用橄榄油热锅，倒入蒜蓉，用小火炒2-3分钟。

步骤 2

待蒜蓉的香味溢出，倒入切好的番茄，稍稍煮软。此时可将洋葱和甜椒切丝备用，然后一并倒入锅中，用中火炒一下。

步骤 3

再倒入隔掉油份的清鸡汤，煮5-6分钟，然后加入少量的盐、胡椒粉和鱼露，口味尽量控制，不要太咸了。

步骤 4

待汤水沸腾后，打入生鸡蛋，用筷子搅拌一下，或者预先搅拌后再倒入锅中也OK，待蛋花浮起后即可。

洋葱番茄蛋花汤的小贴士

瘦身汤中加入少许的蒜蓉，大大地提高了新陈代谢的效率，加上减肥又美容的番茄，富含维生素的甜椒，让你的血液循环加速起来，配上全麦面包，饱腹感满分。

菜谱创建时间：2013-04-06 18:15:53