草莓芝士塔

作者： bada小美

用料

• 草莓 300克
• 柠檬汁 2汤勺
• 冰糖 80克
• 麦芽糖 50克
• 千层酥皮 1张
• 酸奶油 2汤匙（淡奶油A50ML、柠檬汁A1/2小勺）
• 淡奶油B 80ML
• 奶油奶酪 100克
• 草莓 适量
• 柠檬汁B 1汤匙
• 蜂蜜 2汤匙
• 草莓酱 少许

草莓芝士塔的做法步骤

步骤 1

草莓洗净，去蒂切小丁

步骤 2

草莓丁放入锅中，加入冰糖烧1分钟至草莓出汤后关火，盖上盖子焖30分钟－1小时

步骤 3

加入柠檬汁开大火煮开

步骤 4

煮开后加入麦芽糖小火煮至粘稠

步骤 5

将煮好的草莓酱趁热倒入容器中

步骤 6

锅中倒适量水烧开后放入煮好的草莓酱焖20分钟消毒

步骤 1

淡奶油A加入柠檬汁A搅拌一下，室温放30分钟成果酱状即为酸奶油

步骤 2

取千层酥皮用模具压出4个圆形，其中2个用花边蛋挞模再压出两个小圆形

步骤 3

取一片大圆片表面刷蛋液，盖上一片空心圆边，上面也刷上蛋液，中间用叉子扎些小孔，烤箱预热200度，中上层烤15分钟左右，表面金黄即可

步骤 4

淡奶油B打至挺立，冷藏备用

步骤 5

奶油奶酪隔水加热软化，加入蜂蜜拌匀

步骤 6

再加入2汤匙事先准备好的酸奶油和1汤匙柠檬汁搅拌均匀

步骤 7

加入打发的淡奶油拌匀

步骤 8

芝士馅填在烤好的酥皮上，摆上草莓淋上草莓酱

菜谱创建时间：2011-10-23 23:32:49