果酱夹心小饼干

作者： bada小美

今天这款小饼干，做法很简单，心形的造型也很浪漫，如果能自己动手做这么一款小零食，外面再打个漂亮的包装，情节人时送给心爱的人，或是与爱的人共同分享，我想那会是件很浪漫的事。

用料

• 中粉 120克
• 果酱 适量
• 黄油 75克
• 糖粉 40克
• 全蛋液 20克
• 香草精 少许
• 盐 少许

果酱夹心小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉先用橡皮刮刀稍拌合，再用打蛋器搅拌均匀

步骤 2

分次加入全蛋液搅拌成均匀的面糊，再加入香草精拌匀

步骤 3

将中粉和盐一并筛入

步骤 4

抓捏成团，案板上撒少许面粉，或是放上一块保鲜膜，将面团擀成0.3cm厚的薄片，擀好面皮冷藏2小时以上，至凝固

步骤 5

取出面皮用饼干模压出形状

步骤 6

取一半已经压出形状的饼干，中间再压出一个小圆形，使其中空，放入烤盘中，烤箱预热160度，实心的烤15分钟，中空的烤10分钟

步骤 7

取一片实心的饼干，表面抹上果酱，盖上另一片空心的饼干，轻压即可

果酱夹心小饼干的小贴士

1.擀面团时，可以在上面加盖一层保鲜膜，这样比较容易操作，也可使面团更加均匀，无裂纹。 2.擀好的面皮也可放冰箱冷冻一会儿，不要过硬，否则不容易切割。 3.饼干模上沾少许面粉，切割时才不容易粘面团。 4.夹心的果酱可以随个人喜好任意改变。

菜谱创建时间：2011-10-21 03:33:52