薯泥豆沙面包

作者： bada小美

今天这款早餐包，是我为我家那口子做的，这两天北京突然变天，他那娇气的身体又感冒了，哎~可怜的孩子没人管，只能靠我来照顾了。相比吐司面团甜面团就简单许多了，不用费力揉至完全阶段，这个形状的面包最早是在一个韩国网站上看到的，后来又见自由姐做过几次，很喜欢这个造型，很普通的一款的豆沙包，稍改变下造型，在加上我制作时的用心，让平凡的面包变得不平凡，希望这些都能让老公感受到。

用料

• 红薯泥 70克
• 红豆沙馅 适量
• 高粉 215克
• 酵母 3.5克
• 盐 3.5克
• 糖 25克
• 牛奶 90克
• 全蛋液 40克
• 黄油 25克
• 白豆沙馅和草莓粉 适量（混合拌匀）

薯泥豆沙面包的做法步骤

步骤 1

红薯去皮蒸熟，过筛一次，与除黄油外的面团材料混合揉匀，加入黄油揉至扩展阶段

步骤 2

室温发酵至原来2.5倍大。约90分钟

步骤 3

发酵好的面团分割成10等份，约45克/份，滚圆盖上保鲜膜静止松弛15分钟

步骤 4

取一份面团擀成椭圆形，抹上豆沙馅，自上而下卷起

步骤 5

稍搓长，收口朝上轻压

步骤 6

将两端对折，留出1cm左右的小边

步骤 7

用刀将中间切开，不要切断，角长的那边朝上，从切口处向外掰开，放入烤盘中最后发酵约40分钟，烤箱预热180度，中层烤15－18分钟

菜谱创建时间：2011-10-21 03:26:26