用APP打开
无花果裱花蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

无花果裱花蛋糕

3181人浏览 54人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: bada小美
bada小美

无花果裱花蛋糕的用料

无花果裱花蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将无花果干切成小丁,裹上适量面粉,再将多余的面粉倒出

步骤 2

蛋黄加入20克糖搅打均匀

步骤 3

加入色拉油和牛奶拌匀

步骤 4

筛入提前过筛两次的低粉拌匀,备用

步骤 5

蛋白加入盐和白醋打至粗泡,再加入40克打至中性发泡

步骤 6

取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合捞拌,再取1/3蛋白霜与其混合捞拌均匀

步骤 7

倒回剩余蛋白霜中,切拌/捞拌均匀

步骤 8

加入无花果干轻拌两下

步骤 9

最后倒入模具中,轻振,烤箱预热150度,倒数第二层烤50分钟左右。取出后连同模具一起倒扣晾凉

步骤 1

将洛神花粉和1大勺清水混合均匀。(也可以用干燥洛神花直接浸泡,用水)

步骤 2

黄油加热至溶化。加入糖、洛神花水混合均匀。筛入低粉。加入杏仁粉拌匀成糊状

步骤 3

用小勺取适量的面糊放在铺油布的烤盘上,用勺子背面抹薄,上面撒些杏仁碎,烤箱预热180,中上层烤8分钟左右,待表面起大泡时即可,利用烤箱余温焖2分钟

步骤 4

将灯笼果对半切开,无花果切6瓣。淡奶油加糖打发

步骤 5

将制作好的无花果戚风蛋糕脱模,对半横切。取少许打发好的奶油均匀涂抹在一片蛋糕上

步骤 6

放上事先准备好的水果。再取适量奶油抹平

步骤 7

盖上另一片无花果戚风蛋糕,轻压。将剩余的奶油放上,抹平,抹匀

步骤 8

最后将洛神花杏仁薄脆沾在四周做围墙,里面用水果装饰即可

无花果裱花蛋糕的小贴士

1、我用的是雀巢淡奶油打发后做装饰,因为不容易打到全发,打到7、8分发,不能挤花,但涂抹是没问题的。 2、这款蛋糕不适合长时间冷藏,因为冰箱有保湿功能,长时间冷藏外面装饰用的洛神花杏仁薄脆容易变软,所以建议尽快食用。

菜谱创建时间:2011-10-19 21:24:49
换个做法

无花果裱花蛋糕的其他做法


芒果千层蛋糕(8寸超软版)
芒果千层蛋糕(8寸超软版)
评分 8.1 1143 人做过
APP查看详细教程
千层蛋糕(超详细)
千层蛋糕(超详细)
评分 7.8 2293 人做过
APP查看详细教程
芒果千层蛋糕
芒果千层蛋糕
评分 7.9 4156 人做过
APP查看详细教程

松饼/pancake
松饼/pancake
评分 8.2 5202 人做过
APP查看详细教程
双色拉花戚风蛋糕
双色拉花戚风蛋糕
评分 8.0 4251 人做过
APP查看详细教程
暖心红丝绒蛋糕[6寸绵软戚风版 ]
暖心红丝绒蛋糕[6寸绵软戚风版 ]
评分 7.8 4255 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


斑马纹酸奶蛋糕
斑马纹酸奶蛋糕
评分 7.9 3200 人做过
APP查看详细教程
美味的煎蛋糕—抹茶千层蛋糕
美味的煎蛋糕—抹茶千层蛋糕
评分 7.3 2487 人做过
APP查看详细教程
斑马纹戚风蛋糕
斑马纹戚风蛋糕
评分 7.0 1890 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


草莓城堡蛋糕
草莓城堡蛋糕
评分 8.0 2421 人做过
APP查看详细教程
马芬蛋糕(基本拌和法)
马芬蛋糕(基本拌和法)
评分 7.0 6631 人做过
APP查看详细教程
提拉米苏
提拉米苏
评分 8.2 1218 人做过
APP查看详细教程
简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕
简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕
评分 8.1 4508 人做过
APP查看详细教程
芒果千层蛋糕(8寸超软版)
芒果千层蛋糕(8寸超软版)
评分 8.1 1143 人做过
APP查看详细教程
千层蛋糕(超详细)
千层蛋糕(超详细)
评分 7.8 2293 人做过
APP查看详细教程