咖啡意大利脆饼

作者： bada小美

用料

• 浓缩咖啡粉 15克
• 低粉 185克
• 泡打粉 1小勺
• 全蛋液 1个量
• 白砂糖 80克
• 盐 少许
• 淡奶油（或牛奶） 20克
• 大杏仁约 50克

咖啡意大利脆饼的做法步骤

步骤 1

全蛋液加糖、盐搅拌均匀

步骤 2

咖啡粉与加热的奶油或牛奶混合均匀，加入全蛋液中拌匀

步骤 3

筛入所有粉类拌匀

步骤 4

加入杏仁抓捏均匀

步骤 5

面团整形成长条拱形，放在铺油布的烤盘上。180度烤20分钟左右

步骤 6

取出后切1cm厚的薄片，再烤20分钟左右

咖啡意大利脆饼的小贴士

1、面团整形时中间的拱形不要弄的太厚，不易烤熟。 2、配方中的坚果可以依个人喜好更换、调整。 3、Biscotti是一款经二次烘烤的意式硬饼干，因配方中没有油脂，所以口感会稍硬，吃之前煮杯咖啡浸泡着吃，味道很不错。

菜谱创建时间：2011-10-19 17:21:04