用APP打开
蓝莓乳酪塔的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蓝莓乳酪塔

3698人浏览 259人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: bada小美
bada小美

蓝莓乳酪塔的用料

蓝莓乳酪塔的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将盐倒入牛奶中混合至融化

步骤 2

黄油室温软化,加入事先混合好的牛奶搅打均匀

步骤 3

筛入中粉用橡皮稍拌合

步骤 4

然后抓捏成团,放冰箱冷藏2小时以上

步骤 5

取出面团,擀成0.2cm后的薄片

步骤 6

放入模具中,整形,去除多余的面皮

步骤 7

用叉子在表面扎些小孔,冷藏松弛30分钟

步骤 8

烤箱预热180度,将饼皮表面压些重物,防止鼓起

步骤 9

入烤箱烘烤15分钟左右,取出后连同模具一起放一旁晾凉备用

步骤 1

奶油奶酪隔水加热软化,加入糖搅拌均匀

步骤 2

依次加入优格、淡奶油混合均匀

步骤 3

分次加入蛋液混合均匀

步骤 4

加入玉米淀粉拌匀

步骤 5

加入事先准备好的蓝莓果泥汁混合均匀

步骤 6

过滤,滤出结块的面糊

步骤 7

加入柠檬皮屑混合

步骤 8

将沥干汤汁的蓝莓粒放入烤过的塔皮底部

步骤 9

倒入蓝莓乳酪面糊,预热烤箱170度烤25-30分钟左右。取出后脱模室温晾凉,然后冷藏3小时以上即可装饰品尝

蓝莓乳酪塔的小贴士

塔皮Tips: 1、我的塔皮烤出来的颜色比较浅,牛奶可以用蛋液代替,塔皮颜色会更金黄些。 2、擀面皮时,可以上下都盖上保鲜膜,更容易擀开,而且不容易开裂。 面糊Tips: 3、我记不太清楚到底做了几个小号模了,这个分量肯定够做一个6寸塔模的量。 4、往奶油奶酪里加原料时,每种都要搅拌均匀再加入下一个。 5、过滤乳酪面糊能让成品口感更加细腻。 6、乳酪塔经冷藏后味道会更好哦。

菜谱创建时间:2011-10-17 11:19:15
换个做法

蓝莓乳酪塔的其他做法


柠檬派
柠檬派
评分 7.4 2627 人做过
APP查看详细教程
Apple Tart(苹果塔)
Apple Tart(苹果塔)
评分 8.3 6421 人做过
APP查看详细教程
熊猫饼干
熊猫饼干
评分 7.7 2868 人做过
APP查看详细教程

葡式蛋挞(贴心10个量)
葡式蛋挞(贴心10个量)
评分 8.2 3713 人做过
APP查看详细教程
提拉米苏
提拉米苏
评分 8.0 4796 人做过
APP查看详细教程
黑森林蛋糕
黑森林蛋糕
评分 8.3 6079 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


简单香蕉蛋糕
简单香蕉蛋糕
评分 7.5 11941 人做过
APP查看详细教程
浓情布朗尼
浓情布朗尼
评分 7.5 1833 人做过
APP查看详细教程
抹茶戚风
抹茶戚风
评分 7.9 1152 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


心形抹茶饼干
心形抹茶饼干
评分 6.4 2000 人做过
APP查看详细教程
布朗尼(Moist and Nutty Browines)
布朗尼(Moist and Nutty Browines)
评分 7.8 7716 人做过
APP查看详细教程
电饭锅蛋糕
电饭锅蛋糕
评分 7.2 4474 人做过
APP查看详细教程
自制酸奶
自制酸奶
评分 8.1 2378 人做过
APP查看详细教程
蓝莓乳酪派
蓝莓乳酪派
评分 7.7 1960 人做过
APP查看详细教程
柠檬派
柠檬派
评分 7.4 2627 人做过
APP查看详细教程