蛋炒饭的做法

蛋炒饭

纯粹到极致的那一碗炒饭

作者: 雨鸾
雨鸾
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用料  (原料)

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  • 鸡蛋磕入碗中,加一点点盐打散

  • 葱切成葱花备用

  • 锅内放适量油,油热后倒入蛋液

  • 蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散,炒成鸡蛋碎盛出

  • 锅内留底油,又热后放入葱花爆香

  • 加入剩米饭完全的炒散,然后加一小勺盐

  • 将米饭和盐完全的翻炒均匀,然后加入鸡蛋碎

  • 鸡蛋和米饭完全炒匀,米饭要稍稍的多炒一会,炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声,饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了(这就是俗话说的:饭粒在锅中跳舞么!)

小贴士

炒米饭的时候火不要太大哦,个人意见,用中火比较合适!葱花炒成稍稍有点糊的话比较香啊!

菜谱创建时间:2011-10-15 20:59:21
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