蛋炒饭

作者： 雨鸾

纯粹到极致的那一碗炒饭

用料

• 隔夜剩米饭 适量
• 鸡蛋 两个
• 葱花 少许
• 盐 适量

蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋磕入碗中，加一点点盐打散

步骤 2

葱切成葱花备用

步骤 3

锅内放适量油，油热后倒入蛋液

步骤 4

蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出

步骤 5

锅内留底油，又热后放入葱花爆香

步骤 6

加入剩米饭完全的炒散，然后加一小勺盐

步骤 7

将米饭和盐完全的翻炒均匀，然后加入鸡蛋碎

步骤 8

鸡蛋和米饭完全炒匀，米饭要稍稍的多炒一会，炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声，饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了（这就是俗话说的：饭粒在锅中跳舞么！）

蛋炒饭的小贴士

炒米饭的时候火不要太大哦，个人意见，用中火比较合适！葱花炒成稍稍有点糊的话比较香啊！

菜谱创建时间：2011-10-15 20:59:21