小针鱼炒苦瓜的做法

小针鱼炒苦瓜

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作者: 雨鸾
雨鸾

小针鱼炒苦瓜的用料  (原料)

小针鱼炒苦瓜的做法步骤

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  • 苦瓜洗净,对半剖开,用小勺挖去苦瓜瓤,然后切成片

  • 锅里放水烧开,水开后加少许食用油,一点盐

  • 将切好的苦瓜放到油盐水里焯一下,然后放到冷水里过凉

  • 锅里放油烧微热,然后放入小针鱼炸至金黄色捞出

  • 锅内留底油,油热后放葱姜蒜爆香

  • 放入苦瓜翻炒一下,然后放小鱼炒匀

  • 加糖,盐一点点(因为小鱼本身就很咸,所以盐尽量少加或者是不加),少许白胡椒粉炒匀

  • 最后加少许味精调味,淋香油出锅即可

菜谱创建时间:2011-10-15 20:43:58
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