百搭笋丝的做法

百搭笋丝

本站作者原创

盛夏最惹味的那道百搭菜

作者: 雨鸾
雨鸾
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百搭笋丝的用料  (原料)

百搭笋丝的做法步骤

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  • 莴笋去叶,用刀削去老皮,切成细丝。大葱切成细丝,红黄彩椒去籽,也切成细丝

  • 锅里放水烧开,水开后放入笋丝,待笋丝一变色的时候马上捞出来,放凉水中过凉备用

  • 锅内放少许油,油热后放入姜丝爆出香味

  • 先放彩椒丝翻炒

  • 下笋丝翻炒均匀,最后放葱丝翻炒两下

  • 加适量盐炒匀,然后关火

  • 加少许味精,少许胡椒粉,最后淋几滴香油翻拌均匀即可

百搭笋丝的小贴士

炒这个菜的时候一定要大火快炒!因为笋丝本身就是焯过水的,已经是熟的了!如果炒的时间长了的话就没有脆爽的口感了!盐一定要等炒完了再放!
OK,很简单,做到这两点,没问题了!

菜谱创建时间:2011-10-15 20:42:09

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