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百搭笋丝的做法
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百搭笋丝

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作者: 雨鸾
雨鸾

百搭笋丝的用料

百搭笋丝的做法步骤

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步骤 1

莴笋去叶,用刀削去老皮,切成细丝。大葱切成细丝,红黄彩椒去籽,也切成细丝

步骤 2

锅里放水烧开,水开后放入笋丝,待笋丝一变色的时候马上捞出来,放凉水中过凉备用

步骤 3

锅内放少许油,油热后放入姜丝爆出香味

步骤 4

先放彩椒丝翻炒

步骤 5

下笋丝翻炒均匀,最后放葱丝翻炒两下

步骤 6

加适量盐炒匀,然后关火

步骤 7

加少许味精,少许胡椒粉,最后淋几滴香油翻拌均匀即可

百搭笋丝的小贴士

炒这个菜的时候一定要大火快炒!因为笋丝本身就是焯过水的,已经是熟的了!如果炒的时间长了的话就没有脆爽的口感了!盐一定要等炒完了再放! OK,很简单,做到这两点,没问题了!

菜谱创建时间:2011-10-15 20:42:09
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