爽口凉拌瓜皮的做法

爽口凉拌瓜皮

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下脚料演绎的别样风情——腌好的西瓜皮微辣,微咸,微酸,脆脆的,加上金黄的蒜粒,非常非常的好吃!

作者: 雨鸾
雨鸾
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爽口凉拌瓜皮的用料  (原料)

爽口凉拌瓜皮的做法步骤

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  • 西瓜皮去红壤,去翠衣,只留下瓜皮的部分

  • 用刻花器刻出花形(没有的,直接用刀切丝切片都可以)

  • 将瓜皮放到大碗中,加一小勺盐稍微腌渍一下

  • 蒜拍破切成蒜末,葱切葱末,干红辣椒切小段

  • 西瓜皮倒掉腌渍出的多余的水分

  • 锅内放少许油,油热后放入葱蒜碎,煸炒至颜色微黄

  • 加入辣椒和孜然粒,出来辣味和香味的时候马上关火,倒入腌好的西瓜皮中

  • 加少许味精,一小勺糖,拌匀即可

菜谱创建时间:2011-10-15 17:32:18

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