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枫糖肉桂面包的做法
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枫糖肉桂面包

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作者: 舒浛
舒浛

枫糖肉桂面包的用料

枫糖肉桂面包的做法步骤

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步骤 1

先将湿性材料(水、蛋、枫糖)投入面包机

步骤 2

再加入干性材料(高粉、低粉、肉桂粉、酵母粉)

步骤 3

程序8(生面团)启动10分钟后关机

步骤 4

加入盐和黄油后重新启动程序8至揉面完成

步骤 5

将面团取出,擀成面皮,撒上耐烤巧克力豆,从一端卷起

步骤 6

切成小份,切口朝上铺在模具内

步骤 7

二次发酵至两倍大,涂一层三花淡奶在面上

步骤 8

度,烤箱倒二层,18分钟左右(温度时间仅供参考,请大家依各自烤箱的性能自行设定温度,我的烤箱是豪通42L)

步骤 9

出炉后立刻再刷一层三花淡奶

枫糖肉桂面包的小贴士

1、我这个方子里用枫糖代替了糖,所以没有再加糖了,枫糖具有保湿的作用,所以这个面包虽然是直接法做的但是我也没有放面包改良剂了; 2、耐烤巧克力豆是我剩下的一些,在家里放好久了没用掉,所以一次性加进去了,本来我是想放朗姆酒泡的葡萄干和核桃的,结果葡萄干吃完了,5555,吃完我觉得巧克力味道配肉桂不好粗…… ,改天我要再做一次! 3、二次发酵我是放在烤箱里发的,烤箱里放了两层烤盘,面包放在倒二层,最下面一层的烤盘里注满热水,现在这天气,发了四十分钟就到状态了,现在真是做面包的好天气啊! 4、关于面包的保存是这样的,面包出炉后放凉,取一个保鲜袋把面包全部装起来,扎紧袋口,如果第二天就可以吃完,就放室温没问题,如果第二天吃不完,建议把装了面包的保鲜袋扔到冰箱冷冻室(可以放冰棒的那层),要吃的时候取出来,放微波炉里叮上十几二十秒至面包回软就可以拿出吃了,就象刚烤出来的面包一样的松软可口的!

菜谱创建时间:2011-10-18 14:54:38
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