蜂蜜凉瓜的做法

蜂蜜凉瓜

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作者: 舒浛
舒浛

蜂蜜凉瓜的用料  

蜂蜜凉瓜的做法步骤

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  • 苦瓜提前一夜放进冰箱冷藏室里(不是冷冻,不要结冰了!)

  • 先把苦瓜洗净,切两段,用小叉把中间的苦瓜籽掏出来

  • 用厨房多用途刨板,将苦瓜刨成薄片

  • 小碗里放进冰块,将片好的苦瓜片放在冰块上

  • 蜂蜜不要倒在苦瓜上,而是另配一个小碗,吃的时候蘸着吃就可以了

蜂蜜凉瓜的小贴士

1、苦瓜切得越薄,苦味越淡,要将苦瓜切得片片如纸,均匀一致,要先用小勺将苦瓜瓤掏出,再使用切片器来片取;
2、用冰块镇苦瓜的用意在于降低味蕾对苦瓜的敏感,如果事先把苦瓜先冷藏一夜再配合冰块冰镇,效果更好;
3、蜂蜜因花材不同,浓稠度不同,与苦瓜搭配的蜂蜜以枇杷蜜等质地浓稠的蜂蜜为佳;
4、同样的做法,可以把蜂蜜换成雪碧,浸泡苦瓜几小时后食用,或者用青苹果汁,会有不同的感受!

菜谱创建时间:2011-10-18 14:10:16
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