土豆粉蒸肉

作者： 陈小优优

从小最喜欢吃爸爸做这个饭，很扎实的一大碗，有肉有土豆，直接就当主食吃，每次都能吃两碗。从爸爸那里偷师回来，可是又忘记肿么做了，今天超级想吃，就自己琢磨吧，没想到完胜啊，感觉比爸爸的还好吃，吼吼。因为爸爸好像说肉要先炒一下，然后什么的就忘记了，我懒的炒就直接拌匀了上锅蒸的，一样美味~\(≧▽≦)/~啦啦啦~~ 菜和肉完全根据自己口味定，我大概用了不到半斤的肉，三个中号土豆。所以下面的用量就不填了。可以做我那样的碗两碗左右。人多的话要加肉加菜啦。我是无辣不欢，所以还放了一根红辣椒一起蒸的，颜色依然鲜亮哇。

用料

• 猪肉（五花肉或纯瘦肉均可） 半斤
• 土豆 三四个
• 葱 一根
• 鲜红辣椒 一根
• 蚝油，盐、鸡精、十三香 适量
• 油 10ml左右
• 玉米面

土豆粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，土豆切成一厘米方的条，一定要切成最长的条，因为蒸出来后会碎的，切成小块的话出锅就更小了。

步骤 2

放到一个能拌的盆子或者锅里，依次倒入适量的蚝油，盐、鸡精、十三香，还要倒一些油，这样才能粘上玉米面。戴上手套全部拌匀。

步骤 3

再撒上玉米面，这种要稍微细一点的，不是玉米糁，图上看起来是有点粗，是因为蒸的时候黏在一起，这样口感会有点弹牙的那种，我不知道哪有卖那种蒸肉粉的，我感觉玉米面也很好，粗粮有营养哦。一层一层的拌，拌匀之后再撒，直到土豆和肉上面都均匀拌上玉米面。

步骤 4

等蒸锅上气了，放到铺有笼布的篦子上蒸20分钟左右。直到土豆酥烂，肉嫩又熟透的时候就可以了。

土豆粉蒸肉的小贴士

超级美味的土豆蒸菜就好了。有土豆，有肉，有粗粮。完美搭配的午餐。

菜谱创建时间：2013-02-28 13:47:57