手工巧克力饼干

作者： 烟火间

简单易做的手工巧克力饼干，承载浓浓爱意，和心爱的TA一起分享吧。。。

用料

• 黄油 60克
• 黑巧克力 50克
• 鸡蛋 50克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 90克
• 可可粉 10克
• 小苏打 1/4小勺
• 核桃仁（或其它坚果） 40克

手工巧克力饼干的做法步骤

步骤 1

黄油和黑巧克力切成小块，放入碗里。隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态。加入打散的鸡蛋、细砂糖，搅拌均匀。

步骤 2

筛入低筋面粉、可可粉和小苏打拌匀，使粉类和液体完全混合。加入切碎的核桃仁拌匀。

步骤 3

用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离，用手沾水将面糊压扁，成为圆形。将烤盘放入预热到170℃的烤箱中层，烤20分钟左右。

手工巧克力饼干的小贴士

1、这款饼干不用打发黄油，做起来很省事。添加了小苏打让饼干口感更酥脆，小苏打的用量很少，很安全，可以放心使用，尽量不要省略。 2、饼干刚出炉的时候内部可能发软，但完全冷却后就会变脆。如果完全冷却后仍发软，表示烘烤的时间不够，水分留存较多，再回炉用170℃烤几分钟，直到冷却后变脆为止。

菜谱创建时间：2013-02-13 14:52:53