坚果仁吐司

作者： 一娇

用料

• 坚果仁 100克
• 甜牛奶 155克
• 高粉 300克
• 奶粉 20克
• 细砂糖 45克
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 全蛋 30克
• 黄油 20克

坚果仁吐司的做法步骤

步骤 1

．除坚果.黄油外，将所有材料混合揉至扩展阶段

步骤 2

．加入软化的黄油揉成光滑面团，加入坚果仁揉成均匀面团

步骤 3

．用保鲜膜包住，发酵至2倍大，约45分钟（手指插进去，抽回来指孔不回缩）发酵会因温度的高低改变时间

步骤 4

．发酵好的面团分成三份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟

步骤 5

．搓成长条，擀开，由上往下卷起来(擀卷二次），收口朝下

步骤 6

．放入吐司合，盖上盖子，发酵至9分满

步骤 7

．刷上蛋液（刷蛋液动作要轻也不能刷得过多），不盖盖子

步骤 8

．预热烤箱180度，中层上下管40分钟左右。（烤制十分钟左右上色后表面加盖锡纸，以免表面上色过深。出炉后立即脱模，置烤网上晾凉后再吃

菜谱创建时间：2011-11-30 01:01:19