番茄酱带鱼

作者： 晚霞lili

其实，很多菜都是在外面吃到了，觉得好吃，回家就试着做了，只要是儿子喜欢，就会不断的琢磨，改进，直到儿子说，很好吃！

用料

• 带鱼
• 番茄酱
• 生粉
• 葱，姜，蒜头
• 料酒，盐，糖

番茄酱带鱼的做法步骤

步骤 1

准备：带鱼洗净，切成长4厘米的段，加盐，酒腌渍片刻，沥干水份，在干生粉里裹一下，也可以先裹蛋清，再裹干生粉

步骤 2

炸鱼：油烧七成热，下裹好生粉的带鱼，炸至金黄色，捞出

步骤 3

调汁：留少许油，加热，下蒜片，姜末，香味出来，加入番茄酱，加盐，糖调味

步骤 4

倒入炸好的带鱼，颠翻几下，带鱼裹住汁，再加葱花，

步骤 5

出锅，装盘

番茄酱带鱼的小贴士

1.炸鱼时要用中火，把鱼边上的骨头炸的脆脆的，一次性不要做太多，刚出锅时的口感是最好的。 2.番茄酱调味时，酸了就加糖，甜了就加醋，喜欢颜色深的也可以加点酱油，

菜谱创建时间：2013-02-01 10:10:44