花胶炖鸽子汤｜广东靓汤

作者： 美厨娘小怡宝

花胶鸽子汤不仅汤好喝，超清甜，花胶很软糯，连鸽子都都很嫩滑，炖一锅满满的胶原蛋白炸弹。

用料

• 花胶
• 鸽子
• 瘦肉
• 姜片
• 广东米酒
• 玉竹
• 党参
• 去核红枣
• 盐

花胶炖鸽子汤｜广东靓汤的做法步骤

步骤 1

提前一晚上把花胶处理一下

步骤 2

水开加入姜片和花胶，稍微煮个1分钟

步骤 3

关火焖一个晚上

步骤 4

冷水下锅焯水，加入姜片和广东米酒去腥

步骤 5

把浮沫撇掉

步骤 6

不放心的话再用温水清洗一遍

步骤 7

食材有：鸽子、瘦肉、花胶、玉竹、党参、去核红枣、姜片

步骤 8

我这里加入热开水，一次性把水加够

步骤 9

炖的话一般是三个小时，如果是明火的话就煲一个半小时

步骤 10

炖好后简单的加点盐就好了

菜谱创建时间：2026-07-12 22:07:56