顺然808和面机轻松做出蓬松馒头

作者： 烘焙小特助

顺然和面机的馒头功能太好用了，解放双手，做的馒头蓬松好吃哦！

用料

• 面粉 500克
• 酵母 4克
• 白糖 5克
• 温水 250毫升

顺然808和面机轻松做出蓬松馒头的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

面粉500g，酵母4g，白糖5g，温水250g 1、面粉与水比例为 2:1。 2、温水250g，40度温水，自己手试一下，水温不烫手就可以。 3、面粉500g。家里正常吃饭的小碗，装满一碗大概是250g。 4、白糖5g（绵白糖最好），家里正常吃饭的小勺，不用满勺。

步骤 4

选择馒头功能，自动和面10分钟后转发酵醒面90分钟，非常方便好用哦。

步骤 5

1、面板撒上干面粉。 2、醒发好的面团，在案板上反复揉搓，10分钟以上（揉的面时间越长，蒸出的口感越好）。 3、把面团搓成长条，不会搓，像拉面那样拉也行。 4、用刀切开，分成8份。 5、每份再反复揉搓一下，然后把边上都往中间揉，这个作为馒头的下面，最后反过来，稍微让它表面上圆一点。把揉好的馒头胚子放案板上注意，一定要在案板洒上干面粉，要不然就粘住了。

步骤 6

步骤 7

1、冷水上锅，盖上盖子，大火，蒸20min。 2、20min后关火，焖5min再打开盖子。蒸好后不要立即打开盖子，等5min再打开，以免高温预冷馒头回缩。

菜谱创建时间：2026-04-25 10:31:14