蘸酱麻糍

作者： cherrymaking

吃着超高颜值的食物，多爽啊，一口糯叽叽。 成品：12盒

用料

• 🍱麻糍 ：
• 糯米粉 600克
• 玉米淀粉 140克
• 白砂糖 180克
• 牛奶 1160克
• 无盐黄油 80克
• 🥛海盐奶盖 ：
• 奶油奶酪 100克
• 糖粉 40克
• 海盐 2克
• 纯牛奶 100克
• 淡奶油 260克
• 🍭裹粉 ：（实际用了的量）
• 抹茶粉 10克
• 熟黄豆粉 12克
• 紫薯粉 15克
• 法芙娜可可粉 5克
• 🍪蘸料 ：
• 黄油薄脆 50克
• 冻干草莓碎 8克
• 奥利奥饼干碎 1小包
• 阿华田饼干碎 18克

蘸酱麻糍的做法步骤

步骤 1

熟豆粉味

步骤 2

紫薯味

步骤 3

抹茶味

步骤 4

可可味

步骤 5

蒸麻糍： 把所有制作麻糍的材料，倒入大碗中，搅拌至无干粉，然后过筛进蒸盘里。

步骤 6

大火上锅蒸20分钟，蒸熟后看不见白色液体，这就是蒸熟了。 趁热加入黄油，拌匀，黄油吸收完后，没那么烫手了，戴上手套，将麻糍面团不停的，拉扯，折叠，直到能拉出长长的，有拉丝感的麻糍，封上保鲜膜防干，备用。

步骤 7

制作奶盖： 除了淡奶油，全部材料倒在一起搅拌，打出细腻光滑状态。 然后，淡奶油打出酸奶状，再倒入奶酪糊，打均匀即可。

步骤 8

准备裹粉材料

步骤 9

把麻糍均匀的挤出一个个的小球（大小自己定制）

步骤 10

然后裹上各种粉类，用筛子捞起，筛出多余的粉。

步骤 11

摆盘 配上奶盖

步骤 12

准备配料

步骤 13

摆上配料

步骤 14

完成了

步骤 15

出品

菜谱创建时间：2025-12-21 14:08:51