凯撒大帝（传说中的85℃原配方）

作者： tendermint

凯撒大帝。85℃的招牌，好多人都说这个东西吃着好腻；虽然作为面包控芝士控奶油控，我从来不会觉得，不过自己尝试以后完全明白了这个东西腻的原因：那么多的沙拉酱啊... 对了，国内打算买来吃的孩子们，记得，吃之前一定要拿烤箱烤一下，实在不行也要微波炉，冷的吃腻死你们.... 先贴一下豆瓣上传说中的店里原配方： 高丽菜（生）、萨拉酱、面包丁、芝士条比例（大致）为：1：1：1：0.25； 肉类：主要是方腿和培根（都是熟的），比例看个人喜好了； 配料：0.1（比例）的蒜泥和糖 ； 搅拌均匀之后，放置于凯撒大帝底上，进风炉烤18分钟即可。

用料

• 吐司边
• 马苏里拉芝士碎
• 法式长棍面包
• 培根
• 西式火腿（方腿）
• 卷心菜
• 蒜末
• 白砂糖
• 沙拉酱
• 干香葱碎

凯撒大帝（传说中的85℃原配方）的做法步骤

步骤 1

法棍切长片（斜切或纵向剖开）备用；

步骤 2

培根2片、西式火腿2片切丁，土司边切丁，包菜去除硬的叶柄部分，撕成小片；

步骤 3

锅中不放油，入培根，出油后立即入火腿炒一下，沥油捞出，入卷心菜略微翻一下（少许盐）即可捞出，蔬菜千万不要炒熟；

步骤 4

混合物中加入1大勺蒜末，2大勺砂糖，50g Mozzarella碎，以及很多很多很多的沙拉酱，拌匀，堆在法棍片上；

步骤 5

顶部继续撒上Mozzarella碎，放入已经预热360℉（180℃）的烤箱，烤制15min；

步骤 6

取出，撒上香葱碎，再烤5min左右，看顶面cheese焦黄即可。

凯撒大帝（传说中的85℃原配方）的小贴士

1. 用法棍做底效果远好于普通吐司面包，一方面因为法棍水分少、比较硬，不容易吸收馅料中的水而塌陷，这样可以装更多的馅料，另一方面，法棍内部孔洞大，烤完很香脆； 2. 卷心菜略微翻一下，可以使馅料更好融合；但是千万不要炒熟，这样就失去爽脆的口感了； 3. 馅料里的面包丁比较随意，所以这个方子，会是一个处理三明治剩余吐司边的好方法； 4. 好不好吃，其实就看沙拉酱放得够不够多了； 5. 趁热吃，很关键~！

菜谱创建时间：2013-01-06 09:21:47