豆角焖面｜荞麦面版，怒吃两碗‼无压力️

作者： 瘦成一道光_

荞麦面版豆角焖面味道不错呢，我的秋冬晚餐快手饭之一～～～这块壹号土猪，把肥的部分切下来做了油渣，还熬了一小碗猪油，早餐吃馄饨放一点也是美滋滋。（咸淡根据自家口味调整咩）

用料

• #食材
• 壹号土猪肉 半斤
• 豆角 半斤
• 荞麦面条 一袋（400克
• #调味
• 料酒 两勺
• 老抽 三勺
• 黄豆酱 两勺
• 盐 一勺
• 白开水 一升
• 干辣椒（选放 一小撮
• 花椒（选放 一小撮
• 生姜 几片
• 八角 一颗

豆角焖面｜荞麦面版，怒吃两碗‼无压力️的做法步骤

步骤 1

嘻嘻，食材大合照

步骤 2

猪皮我不喜欢，去掉

步骤 3

肥膘好漂亮，切片炸油吧！

步骤 4

瘦肉按纹理切成手指粗细的条

步骤 5

热锅冷油煸炒

步骤 6

肉变色加入干辣椒&生姜&花椒&八角煸炒

步骤 7

加入豆角翻炒两下，倒入料酒、老抽

步骤 8

加开水和黄豆酱

步骤 9

大火盖锅盖，咕嘟十分钟

步骤 10

把锅盖打开，大火再咕嘟五分钟

步骤 11

时间到，把肉汤打出来一碗备用。（我打了大约一碗半）

步骤 12

把面铺在菜上，再浇上刚刚打出来的卤汤

步骤 13

盖盖！小火🔥先焖十分钟，把面在锅里翻一下，继续盖盖焖十分钟。

步骤 14

打开锅盖，把面再锅里抖一抖，就好啦～最后来一颗生蒜配着吃～～～好喜欢

菜谱创建时间：2025-11-13 12:04:28