姜葱炒鸡｜粤菜

作者： 美厨娘小怡宝

广式粤菜姜葱炒鸡，做法简单美味又嫩滑，一滴水都不用放，全程生炒很干香，妥妥的下饭菜。

用料

• 鸡肉
• 盐
• 玉米淀粉
• 食用油
• 姜片
• 葱段
• 蒜粒
• 广东米酒
• 蚝油
• 生抽
• 白胡椒粉

姜葱炒鸡｜粤菜的做法步骤

步骤 1

清洗好的鸡肉擦干水分

步骤 2

加入盐、玉米淀粉、食用油抓拌均匀腌制一会有个地位

步骤 3

再准备点姜片、葱段和蒜粒

步骤 4

起锅烧油，加入鸡肉，中大火去煎，可以锁住水份，也可以把油脂煎出来

步骤 5

再加入姜片和蒜粒，稍稍炒出香味

步骤 6

再加入两圈广东米酒，可以去腥增香

步骤 7

再加入蚝油、生抽和白胡椒粉，翻炒出酱香味

步骤 8

中小火焖个四五分钟

步骤 9

再加入葱段，稍稍翻炒个30来秒

步骤 10

就可以出锅咯，这鸡肉很干香脆爽

菜谱创建时间：2025-11-06 00:32:43