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🎁礼盒造型抹茶生芝士圣诞蛋糕🎂🍃
用料
🎁礼盒造型抹茶生芝士圣诞蛋糕🎂🍃的做法步骤
将鸡蛋和糖放入碗中，隔水加热至体温。
从水浴中取出，用手持搅拌器高速搅拌约 5 分钟，直至变稠。
将手持搅拌器的速度从高速调至中速，搅拌约 4 分钟，然后将速度调至低速，搅拌至顺滑。
将低筋面粉和抹茶粉再次过筛，然后用刮刀将面团从碗底刮下来混合均匀。
当面糊不再呈粉状时，舀一勺面糊加入盛有温热无盐黄油和牛奶的容器中，搅拌均匀。
将混合好的面糊放回碗中，用橡皮刮刀再次搅拌，刮下碗底的面团。
将面糊倒入模具，放入预热至170°C的烤箱烘烤20分钟。 烤好后，轻轻敲打模具，以防止蛋糕收缩，然后放在蛋糕冷却架上冷却。
待其完全冷却后，切成1厘米宽的小块（应该可以切成两块）。 取其中一块海绵蛋糕，切成直径10厘米的圆形，放在中间。 另一块海绵蛋糕，在边缘切掉一小块，这样烤好后就不会从芝士面团侧面看到切下来的部分了。
将室温下软化的奶油奶酪和砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀，直至呈奶油状。
将抹茶粉筛入融化的白巧克力中，搅拌均匀。
将白巧克力与抹茶粉混合后加入奶油奶酪中，用打蛋器搅拌均匀。
将奶油倒入另一个碗中，用手持搅拌器搅打 5 分钟。
将奶油一点一点地加入混合物中，每次加入后都要用打蛋器充分搅拌。
将软化的吉利丁片放入600瓦的微波炉中加热约20秒。 将其加入混合物中，用打蛋器充分搅拌均匀。
用少许水润湿环形模具的外侧，将保鲜膜紧紧按压到位，然后用橡皮筋固定，再将慕斯膜放在内侧。
将环形模具放在平盘上，保鲜膜朝下，然后在模具内放入一大块抹茶海绵蛋糕。
将一半抹茶芝士蛋糕糊倒入模具中。 如果使用裱花袋，可以更容易地填满环形模具和抹茶海绵蛋糕之间的缝隙。
倒入大约一半面糊后，将其压平，并在上面放上一小块海绵蛋糕。
倒入剩余的面糊，用抹刀抹平表面。 放入冰箱冷冻过夜至变硬。
将玉米糖浆加入隔水融化的白巧克力中，用打蛋器搅拌均匀。
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少1小时。
将巧克力从冰箱中取出，放入 600 瓦微波炉中加热 5 到 10 秒，然后用手稍微揉捏一下，放在保鲜膜中，用擀面杖将其擀成约 2 毫米厚。
用刀切成15块，每块宽2厘米，长11.5厘米。 留出4块做侧边装饰。 将剩下的11块放在顶部，如图所示，将两端粘合在一起。放入冰箱冷藏约1小时以定型。
如图所示，用剪刀在末端剪出一个V字形。 至于侧面的巧克力，只需在一侧剪出一个V字形即可。
用记号笔在OPP纸上画一个所需大小的圆（本例中为直径12厘米的圆）。 将画好的一面朝下放在转盘或平坦的表面上。 在圆心放一茶匙左右融化的白巧克力 （巧克力将起到粘合剂的作用）。
如图所示，将六块巧克力呈放射状排列。
在中心淋上少量融化的白巧克力，并在上面放上四块巧克力。
在中心淋上少量融化的白巧克力，再盖上最后一块巧克力。 放入冰箱冷藏至凝固变硬。
从冰箱取出抹茶芝士蛋糕，取下蛋糕模具，撕掉慕斯膜（冷冻后更容易撕掉）。 将四块巧克力棒呈十字形摆放在蛋糕顶部，作为蛋糕的侧边装饰。
在蛋糕中心淋上少量融化的白巧克力，然后放上一条冷藏过的巧克力丝带就完成了。
🎁礼盒造型抹茶生芝士圣诞蛋糕🎂🍃的小贴士
抹茶海绵蛋糕的制作 - 将鸡蛋恢复至室温。 - 将低筋面粉和抹茶粉混合过筛。 - 在装饰模具中铺上烘焙纸。 - 将无盐黄油和牛奶放入同一个容器中，隔水加热至约50°C。 - 将烤箱预热至170°C。 抹茶芝士面糊的制作 - 将奶油芝士恢复至室温。 - 隔水融化白巧克力。 - 将吉利丁片浸泡在水中。
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