菌菇汤面/米线（2-3人份）

作者： Rachel花园

自用记录，无图见谅。

用料

• 香菇（干） 4朵
• 鹿茸菇（干） 7-8朵
• 黄油菌（干） 一把
• 虫草花（干） 一把
• 生抽 一勺
• 盐 3-4小勺
• 生姜 2-3片
• 白砂糖 一勺
• 白胡椒 少许
• 素耗油 一勺

菌菇汤面/米线（2-3人份）的做法步骤

步骤 1

各种干菌洗净。

步骤 2

干菌用净水泡发。泡发的水也要用。

步骤 3

锅里加油，下姜片，炒出香味。

步骤 4

下泡发沥水的菌菇，翻炒出香味。

步骤 5

倒入泡发的菌菇水（水底的杂质不要）。

步骤 6

烧开后调味，盐，生抽，素耗油，白砂糖。 加盖煮汤。

步骤 7

可以单独起火煮面/米线。 我这次偷懒一块煮了。 煮出来米线是黄色的。 菌菇煮的时候短会有点咬不动。 但汤味道非常鲜～

菜谱创建时间：2025-10-24 19:10:45