香辣红烧大黄鱼

作者： L2Y102228

用料

• 大黄鱼
• 蒜苗
• 小米椒，干辣椒

香辣红烧大黄鱼的做法步骤

步骤 1

大黄鱼清洗干净，姜、料酒腌制去腥15min

步骤 2

切配葱姜蒜，小米椒、干辣椒切段，蒜苗切段

步骤 3

热锅凉油，烧热后放入黄鱼煎制，直至两面金黄，捞出备用（鱼没选择改刀，油中洒入盐，防止粘锅）

步骤 4

煎鱼底油留着，烧热，放入葱姜蒜、小米椒、干辣椒爆香，放一勺豆瓣酱、炒出红油

步骤 5

然后加入适量生抽、老抽调味，加入可没过鱼的水，最后放入一点盐和味精调味、放入鱼，大火煮开转小火焖炖10pm

步骤 6

出锅前，放入蒜苗即可

菜谱创建时间：2025-10-24 10:36:47