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秋天里的美味【板栗烧鸡】含板栗不糊汤的小秘诀的做法

秋天里的美味【板栗烧鸡】含板栗不糊汤的小秘诀

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作者: 隽永非凡
隽永非凡
秋天栗子的季节,少不了一顿板栗烧鸡,板栗粉糯酥烂带着一丝甜味,鸡肉鲜香入味儿很下饭,家里小朋友超爱吃的一道营养菜谱。

用料

秋天里的美味【板栗烧鸡】含板栗不糊汤的小秘诀的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买新鲜栗子,栗子底部用刀斩开小口,放水里煮开,水不烫手就可以剥板栗了,趁热很好剥,若等水放凉了栗子的那层绒毛就很难抠。想偷懒的就去菜市场看有没有那种现剥的栗子卖,就别嫌贵啦,买点回来省事。 千万不要买袋子里装好的那种机器脱壳的冻栗子,真的味道完全不一样。 为家人做饭请拿出一点诚意嘛。说这么多是因为想把这道菜做好吃,栗子的选择很关键!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜蒜瓣儿切好备用 鸡腿儿切块儿,冷水下锅放一点花椒料酒生姜片进去,水煮开捞出。然后再用流动水冲洗干净,洗净浮沫儿。这一步目的是去腥。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒油,冷油放入白冰糖炒糖色。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用我之前菜谱里的图给你们看看,冰糖融化后变深棕色就可以下菜了,一刻都不要耽误。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜蒜,鸡块,板栗一起下锅快速翻炒,然后稍微煎一下。板栗煎一下两面变成金黄色,这样一会炖的时候板栗不会炖烂糊到汤里碎掉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一点黄豆酱,大概吃饭勺子一勺的量。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放一锅铲生抽,半锅铲蚝油。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一调料勺白胡椒粉去腥。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来一点老抽上色。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好以后加入开水没过食材,大火烧开转小火炖半年。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖半小时后开锅尝尝板栗炖烂了没有,然后就开大火收汁,炖到汤汁浓稠冒大泡泡就可以关火了,没有另外放盐,咸味够够的。撒上葱花增香就可以端上桌了。 如果收完水还觉得淡再自己添盐翻拌一下。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干饭干饭!

秋天里的美味【板栗烧鸡】含板栗不糊汤的小秘诀的小贴士

栗子要买新鲜的不然炖出来一股烂味儿,不好吃。

菜谱创建时间:2021-08-21 16:03:11
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