南瓜香肠馒头

作者： 黑沙滩小鲨鱼

⬇️做 16 个

用料

• 中筋面粉 500克
• 南瓜粉 20克
• 冰牛奶 280克
• 糖 20克
• 冷藏的猪油 10克
• 干酵母 4克
• 香肠 适量
• 芝士片 适量

南瓜香肠馒头的做法步骤

步骤 1

将中筋面粉500克、南瓜粉20克、冰牛奶280克、糖20克（可不放）、冷藏的猪油10克（可不放）放入厨师机，用后酵母法揉面，加入化成糊状的干酵母4克。

步骤 2

面团一分为二，用压面机以厚度8压面7-8次，切成长度5cm的条，摆上香肠，卷起，切3条花刀。

步骤 3

放入发酵箱，32℃、湿度70%发酵35分钟（用水球法判断发酵状态）。

步骤 4

燃气灶用竹蒸笼，水开后大火上锅蒸10分钟，焖2分钟（表面有芝士片的，蒸熟后放芝士片，趁热用余温融化芝士）。

步骤 5

用保鲜袋密封冷冻保存1个月，吃的时候不用解冻，直接冷水上锅复蒸，尽快吃完。

菜谱创建时间：2025-10-21 22:06:15