石膏豆腐花

作者： KK2013

为了记录做豆腐花的过程，我只是为了自己记录一下。做石膏豆腐花的成功的方子（只要是没想到自己做成了，所以没有图片）

用料

• 干黄豆 100克
• 水 800克
• 石膏 2.5-3克

石膏豆腐花的做法步骤

步骤 1

黄豆洗干净，加清水泡最少六小时以上

步骤 2

然后用破壁机果蔬键打两次，如果破壁机的容量太小，那么就分两次打

步骤 3

打出来的豆浆用纱布把豆浆滤出来，然后大火烧开，烧开豆浆的时候要不停的搅拌，一直煮到豆浆开了，它会有假沸的现象，沸腾要超过三分钟，豆浆才算是完全熟了，

步骤 4

石膏粉用十克左右的温开水化开，然后等到豆浆降温到95度的时候，这时豆浆的表面会有一层结皮，快速的把结皮捞起来，一口气打豆浆冲到容器里，然后迅速的又把豆浆冲到另外一个容器里，就是要快速的冲两次浆，然后加盖保温20分钟

菜谱创建时间：2025-10-19 23:01:28