辣炒毛耗鱼

作者： 暖是春天的风

用料

• 毛耗鱼 适量
• 线椒 6-7个
• 小米椒 2–4个
• 大蒜 3-5粒
• 姜丝 适量
• 香葱 少许
• 干辣椒 适量
• 黄酒 少许
• 生抽 少许

辣炒毛耗鱼的做法步骤

步骤 1

毛耗鱼是安徽特产，鱼是晒干的，买回来后用温水浸泡十分钟

步骤 2

把鱼的头去掉

步骤 3

洗净

步骤 4

准备小米椒，青辣椒，大蒜，姜丝，干辣椒

步骤 5

起锅烧油，略多一些油，倒入洗净的毛耗鱼

步骤 6

煎至金黄

步骤 7

倒入配料

步骤 8

青辣椒等

步骤 9

翻炒后倒入黄酒去腥

步骤 10

倒入少许生抽

步骤 11

少许开水，焖一两分钟

步骤 12

翻炒均匀后加入香葱段提香，即可

菜谱创建时间：2025-10-19 22:25:28