饮品：焦糖姜枣奶茶（淡口版）

作者： 璟曦Aurora

【个人备忘】1人份 1.个人淡口版 日常补水、微温脾胃用；适合上热下寒夹湿、脾胃虚寒者；不喜太辣太甜，超级淡，偶尔换个口味解馋。 2.标准浓醇版 适合快速暖身、经期驱寒；四肢冰冷、经期腹痛。 【饮用说明】 因含姜片，最好在每天上午9-11点前喝完，最迟不要超过下午3点。 不可空腹饮用，姜性温、味辛，具发散作用，上午人体阳气升发，饮用可助阳驱寒、提振精神，符合“早吃姜，胜参汤”的中医理念。 【配比说明】 1.个人淡口版 无红糖，因红糖助火生湿；无枣核，因枣核燥热碍脾。 对上热下寒夹湿、脾胃虚寒者，红糖不放，红枣去核，是温补不助火、甘养不滞湿的关键细节。 加陈皮，既护胃又化湿。 ①理气燥湿 其辛香温散，能化中焦湿浊，解决“上热下寒夹湿”常见的胸闷、舌苔厚腻； ②温而不助火 可把姜枣的温性向下焦引，避免升阳太过出现口干、咽痛； ③调和脾胃 促进胃液分泌，缓解小黄姜对空腹的刺激，同时降枣泥的甜腻，让整壶水“淡而顺”。 2.标准浓醇版 姜枣奶茶的通行配比里没有红茶——它本质上是“姜枣+奶”的暖身甜饮，靠姜辣素和枣香提味。 ①避免咖啡因——晚上也能喝，不怕影响睡眠 ②避免茶单宁——不抑制铁吸收，经期/产后更友好 ③奶味更纯——红茶一旦久煮，涩味会与姜辣冲突 如果你想保留“标准版”驱寒力，又希望带茶感，可以自行选择是否叠加3–5g红茶（约 1 小勺）。

用料

• 【个人淡口版】
• 老姜 1片（≈2克）
• 红枣（去核） 2个（≈10-12克）
• 陈皮 3克
• 红茶 10克
• 冰糖/椰子糖粉/白砂糖 5克
• 全脂奶粉/全脂牛奶 25克/150-200ml
• 清水 800ml
• 【标准浓醇版】 一人份成品500ml
• 老姜 15克
• 红枣（去核） 24-28克
• 红糖 20克
• 清水 250ml
• 牛奶 250ml
• 红茶（可省） 3-5克
• 姜枣煮 5 min 后关火 → 投红茶，焖 1 min 出香 → 再倒牛奶、红糖，小火 2 min 即可

饮品：焦糖姜枣奶茶（淡口版）的做法步骤

步骤 1

清水800ml+去核红枣2枚+姜1片+陈皮3 g → 小火保持微沸煮10min。

步骤 2

不粘锅+小火，糖+红茶 → 不停翻炒，至冰糖融化。感觉焦，不好控火，可以把锅微微离开火炒。

步骤 3

倒入热水（即姜枣陈皮汤水），煮茶汤，微沸煮2min。 → 过滤茶+枣+姜+陈皮，水装保温壶或加热壶。

步骤 4

【加奶粉/牛奶】 ① 若是牛奶，关火，待茶汤凉到85℃（锅边微泡），倒入牛奶，搅拌均匀，最后闷1min，开饮。 ② 若是奶粉，待茶汤凉到60℃以下，倒入奶粉，搅拌均匀，开饮。（降温是避免营养损失）

饮品：焦糖姜枣奶茶（淡口版）的小贴士

【⚠️用量自调警戒线】 1.姜＞20 g：胃灼热、口干、夜间烦躁，甚至腹泻；阴虚火旺者更易咽痛、失眠 。姜辣素：10 g 姜粉/100 g 成品即可显著促进血液循环而不致胃灼热。 2.红枣＞6 颗：果糖+膳食纤维过量，腹胀、反酸、大便黏滞；枣核留用还会增加燥热。 3.红糖＞30 g：血糖快速升高，湿热体质出现痤疮、口疮；长期超量增加肥胖与胰岛素抵抗风险。红糖 20 g 对应 40 g/L 浓度，温补与口感平衡点。 4.牛奶＞400 mL：一次摄入乳糖≥12 g，乳糖不耐人群易腹胀、泻泄；同时脂肪高，空热量增加。

菜谱创建时间：2025-10-18 11:39:39