番茄牛腩

作者： 杰果仔妈

Youtue罗洁塔的厨房菜谱，原菜谱没有用高压锅，我改良之后的菜谱用了高压锅。

用料

• 无骨牛肋腩 2磅，约900克
• 番茄 5个
• 洋葱🧅 1个
• 大葱或小葱
• 蒜🧄 5瓣
• 意大利面番茄酱 3/5大罐
• 烟熏辣椒粉（smoked paprika）
• 伍斯特酱油（worestershire sauce）

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

无骨牛肋腩，在Weee上买的，一份1磅。

步骤 2

意大利面番茄酱，在沃尔玛，safeway等超市有卖，小罐14oz。如果牛肉分量多，就用大罐，24oz。

步骤 3

洋葱🧅切细丁。

步骤 4

葱，切碎。

步骤 5

蒜🧄，切碎。

步骤 6

番茄🍅，去皮，去蒂，切小块。

步骤 7

牛肋腩用水冲洗，用厨房纸巾擦干。

步骤 8

切大块。图中演示的肉块🥩比较小。

步骤 9

侧边大面积的牛油，切下几块备用。

步骤 10

加入盐🧂，黑胡椒粉，白胡椒粉，十三香调味。

步骤 11

充分抓匀。

步骤 12

起锅，不放油，将牛脂肪放入，小火，煸出牛油。

步骤 13

关火，取出一半牛油，备用。

步骤 14

开中火，把牛肉块放进锅中煎。牛肉如果比较多，就分次煎。煎至有微微的焦香。

步骤 15

倒入刚刚取出的一半牛油，如果不够多，就补充些炒菜油。

步骤 16

放入洋葱丁，炒香。

步骤 17

放入葱和蒜末，爆香。

步骤 18

放入牛肉，炒均匀。

步骤 19

加入烟熏辣椒粉。

步骤 20

加入盐🧂，十三香调味炒匀。

步骤 21

放入番茄，炒匀。

步骤 22

加入1罐意大利面番茄酱。

步骤 23

加入点水，轻轻的拌匀。

步骤 24

放入伍斯特酱油（可选）。

步骤 25

尝尝味道，酌情加盐。

步骤 26

转最小火，盖上锅盖，慢慢炖煮1小时，这里也可以用高压锅，上汽后压20分钟。

步骤 27

出锅前再次确认味道，完成！这锅番茄🍅牛肉，放到第二天吃，味道更赞哦~

菜谱创建时间：2025-10-16 04:41:42