超简单快手鸡蛋羹个人食(含比例)减脂食用

作者： cook-xs

之前做了4个鸡蛋的版本，因为蒸蛋时间不够所以失败了，鸡蛋羹不好看，水唧唧的，没成型。所以做2人的还算成功吧。

用料

• 鸡蛋 2个
• 温开水 150ml
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 虾仁 8只

超简单快手鸡蛋羹个人食(含比例)减脂食用的做法步骤

步骤 1

鸡蛋2个打散，加盐少许。 加入温开水用筷子慢慢搅拌，约30/40度，不能太烫。用勺子撇掉气泡。 (如果需要增加份量，可以按鸡蛋50克/个，蛋水比例为1/1.5。)

步骤 2

水开放虾仁至煮熟后盛出放凉。(无虾仁可以忽略)

步骤 3

覆盖保鲜膜，扎几个孔，冷水下锅，水开煮8分钟(如果更多鸡蛋需要延长时间)。

步骤 4

揭开保鲜膜加入煮好的虾仁再煮5分钟。 依据个人口味加入生抽再食用。

超简单快手鸡蛋羹个人食(含比例)减脂食用的小贴士

温开水不宜太烫，蛋水比例1/1.5，如增加份量需延长蒸蛋时间。

菜谱创建时间：2025-10-14 16:34:34