蒜香蒸排骨

作者： cq叮叮铛铛

蒜香十足，排骨软糯，多一种选择

用料

• 排骨 500克
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 糖 半勺
• 盐 半勺
• 蒜 多多的
• 红小米辣 5-6颗
• 胡椒粉 半勺
• 味精 半勺
• 生粉 2勺
• 芋艿 半斤

蒜香蒸排骨的做法步骤

步骤 1

先上成品～

步骤 2

纤排斩段，先用温水淘洗两遍，再加入面粉泡20分钟，泡出血水后，多清洗几遍，捞出沥干

步骤 3

蒜切末

步骤 4

倒入热油，激发出香味

步骤 5

放入红小米辣碎，盐，味精，胡椒粉，糖，生抽老抽

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

加入沥干水分的排骨

步骤 8

再加入生粉

步骤 9

全部搅拌均匀，腌制20分钟以上

步骤 10

盘子里铺上芋艿（也可以是老南瓜）

步骤 11

排骨铺面上

步骤 12

剩余的料汁全部淋上

步骤 13

盖上盖子，先大火烧开后，转中火蒸30-40分钟

步骤 14

蒸了40分钟，刚刚好，出锅

步骤 15

近看一下

步骤 16

撒上葱花

步骤 17

开动吧～

蒜香蒸排骨的小贴士

用前纤排更嫩，排骨不用焯水

菜谱创建时间：2025-10-13 17:06:11