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黑糖椰蓉蔓越莓月饼的做法

黑糖椰蓉蔓越莓月饼

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作者: 玲玲_t8ix
玲玲_t8ix
芝麻月饼,红豆月饼吃腻了,换个口味,一直都酷爱椰蓉,这次用了黑糖糖浆突破传统月饼的味蕾。配方里的饼皮按45克一个大概可以做12个月饼,馅料按25克~28左右一个可以做24个。根据个人口味调整大小。

用料

黑糖椰蓉蔓越莓月饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼皮做法和传统月饼一样,糖浆➕花生油➕枧水一起搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入面粉,拌匀至无干粉,保鲜膜盖好静至2小时左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅料除蔓越莓以外所有材料一股脑的倒入,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蔓越莓抓拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅料可以直接放入冰箱冷藏,也可以分成一个个小球再冷藏,大致个把小时,稍微硬一些方便包入。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼皮静止后分成一个个的

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手法同样,虎口收拢

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裹玉米淀粉,整型

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉不要太多,不然会像我这个一样有残留

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花样随意,选自己喜欢。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为馅料还有多余于是隔几天又做了第二锅

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入烤箱前,喷一点水,防止出现裂纹,烤箱160度20分钟,这个不刷蛋液,所以一步到位。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我家月饼完全不需要等到回油,每次烤箱一出来儿子和老公就开吃了,他们觉得刚出炉的有点脆脆的口感更好吃。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

满屋子的黑糖味和椰蓉味,真的超级无敌香,一不小心就多吃,长膘的节奏呀

菜谱创建时间:2025-10-13 11:24:59
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