用APP打开
黄金玉米烙的做法

黄金玉米烙

8.0万人浏览 4465人收藏 7人做过
APP中查看更多做法
作者: 玲玲_t8ix
玲玲_t8ix
吃玉米季节到了老公总是喜欢跑乡下人家地里去买上两麻袋回来,糯米玉米软软糯糯的水煮一下就很好吃,但是这水果玉米放着快半个月了都没人动🤣为了消耗水果玉米就想出了川菜馆的玉米烙、大伙还挺给面子第一次做就光盘了

用料

黄金玉米烙的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米两根,洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之前我是一整根玉米用水果刀一排排的剥下来的

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上次看到网上有剥玉米的方法如图对半切开在一排排剥,就尝试看看。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

个人感觉剥法和整根差不多,这个对半切开还比较费力气、力气不够大切不开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米一排排剥下来的玉米粒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米粒放水里开水煮个1到2分钟,煮熟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

到处沥干水分

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入玉米淀粉 糯米粉 奶粉拌匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一开始太干了于是加了一丢丢的水,保证每粒玉米都裹上粉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅烧热多放些油,后面需要用到,烧热后把油倒出留一点点底油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入裹好粉的玉米,用硅胶铲子把玉米粒摊平摊薄、不要堆积在一起

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在摊平的时候我把火调到最小,以免中间部分煎糊

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎的时候时不时的左右前后晃动锅,使玉米受热均匀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看差不多成型之后倒入之前准备的热油

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入热油后同样的不断的晃动锅体,使玉米粒均匀的油炸

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整块玉米在锅内可以移动时就差不多好了,把多余的油倒出、油可以重复利用炒菜也特别香

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米烙沥干油之后倒入大盘子里

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒入白砂糖,也可以挤些炼乳或沙拉酱,根据个人口味添加

黄金玉米烙的小贴士

1.玉米粒必须充分的裹上淀粉,这样煎炸的时候才会成型,2.煎炸的时候无需反面,浇入之前准备的热油即可把上面一层煎炸好,3、煎炸的时候锅内玉米不要堆积、均匀的摊平、酥脆的关键

菜谱创建时间:2022-07-06 12:58:03
打开App收藏