红烧凤爪

作者： 我的快乐时代

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用料

• 鸡爪 8只
• 料酒 1勺
• 姜 4片
• 葱段 1段
• 八角 2粒
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 0.5勺
• 盐 0.5勺
• 蒜 1瓣
• 白糖 2勺

红烧凤爪的做法步骤

步骤 1

凤爪洗净，放入凉水锅中，加料酒1勺，姜片4片，葱段1段，大火烧开撇去浮沫，再煮5分钟捞出

步骤 2

将凤爪切割成小段，方便入味

步骤 3

葱姜蒜各取适量，切片爆锅备用

步骤 4

起锅烧油（热锅凉油），加入八角、姜片

步骤 5

加入凤爪翻炒5分钟，炒干水分（啪啪作响）

步骤 6

加入热水（没过凤爪）、加入生抽3勺，蚝油1勺，白糖1勺，盐0.5勺，大火烧开转中小火炖煮入味

步骤 7

8分钟后，放入葱花、蒜片，大火收汁。

步骤 8

捞出盛盘。（因为孩子不能吃辣，所以没放辣椒，喜欢吃辣的朋友可以适当加辣椒）

菜谱创建时间：2025-10-12 20:03:34