超快速白灼西蓝花

作者： 做一个自我投喂的吃货

一周只用洗一次菜，打工人超快速自制预制菜。西蓝花也可以换成秋葵 给朋友写的，所以从买菜切菜开始，很详细

用料

• 西兰花 买够一周的量，可以焯水后冷冻
• 水 铺在锅底5毫米左右就可以
• 蒸鱼豉油 适量，有咸味，所以不用再放盐了
• 蒜油 一勺
• 其他：食品保鲜袋，冰箱

超快速白灼西蓝花的做法步骤

步骤 1

选：买西蓝花🥦，选茎短的（不压秤），头尖尖的呈圆锥状的（距离开花时间远），按压上去硬挺的（新鲜） 切：从尾部开始切，快到花时直接用手掰开，防止花苞太碎 切成合适的大小就可以洗了，可以加小苏打（减少农残）泡几分钟后冲洗干净

步骤 2

锅里烧水，另准备一盆凉水。水开后焯水，一般来说焯水可以放点油和盐，让蔬菜更鲜亮。但是不想洗锅，洗保鲜袋太麻烦，所以什么也不放。 烫30秒左右就差不多了，煮太久了会很软。

步骤 3

焯好水的西蓝花过凉水，能保持脆脆的口感。

步骤 4

捞出后手动挤干水或甩干，装进保鲜袋里平铺放进冰箱冷冻。

步骤 5

吃的时候，拿一部分出来，加上一小勺蒜油（大蒜切成末浸泡在食用油里，能储存较久时间，不用每次都剥蒜切蒜末）

步骤 6

锅底放一层水，大概5毫米左右就行，盖盖闷熟，很快就熟了。中途可以翻动一下没化冻的。

步骤 7

最后淋上蒸鱼豆豉就可以开吃了😋

菜谱创建时间：2025-10-12 16:40:56