脆皮炸鸡排

作者： 某拉克酒

总结各个博主炸鸡排做饭汇总

用料

• 鸡胸肉 1200克

脆皮炸鸡排的做法步骤

步骤 1

抖音@村驴@夏妈厨房（图上配方是1200g鸡排用量） 实际更改，1500g鸡排，用奥尔良腌料40g，加水和淀粉后搅匀，大蒜一头拍扁，洋葱半个，姜五六片，30g食用油封， 鸡排一定去除筋膜，多放点姜，不然吃到味腥，肉切2-4薄片，刀背拍散，下次多加点盐，口味有点淡

步骤 2

小红书@momo派克鸡排炸脆糊，6倍份量

步骤 3

@小红书小韩哦！鸡排酱料 刷完酱料

步骤 4

再撒孜然粉、辣椒面（这个牌的一般般 没味道 ），又放了六婆辣椒面，

步骤 5

这次不柴还有肉劲儿，口感好，没面包糠了裹粉很脆但吸油，下次还是得用面包糠

步骤 6

抖音@六姐炸串，25.10.9期 炸串外层脆皮鳞片： 矿泉水瓶扎几个孔， 转圈淋一部分 ，翻上面粉盖住，大拇指搓成薄鳞片，一直搓，搓完把多余的面粉筛出来，裹好面糊的鸡排、棒棒鸡之类的就可以外层蘸鳞片了 （下次试试这个方法 ）

菜谱创建时间：2025-10-12 16:16:57