糖醋排骨

作者： 由由妈妈2017

用料

• 米醋 3圆勺
• 料酒 一勺
• 冰糖 70g
• 生抽 2圆勺
• 老抽 1圆勺
• 八角 1个
• 盐 半勺
• 姜 几片
• 排骨 400克
• 花椒 5、6个
• 蒜 2、3瓣
• 大葱 4段

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

焯排骨：排骨洗后，冷水加料酒焯排骨，水开等2分钟。用热水洗一遍捞出。

步骤 2

炒糖色：锅热后，加较多的油，加冰糖，炒化后，放入姜蒜葱八角花椒，出香味后放排骨，一直翻炒，炒上色，加酱油醋盐，继续翻炒。

步骤 3

炖：加入热水，没过排骨，放大葱，放小火，盖盖，炖50分钟。大火收汁。

菜谱创建时间：2025-10-12 15:46:18