糯米糍

作者： 枫落悠然

台州糯叽叽，可以做12只。

用料

• 糯米粉 250克
• 玉米淀粉 60克
• 玉米糖浆（水饴） 80克
• 牛奶 350克
• 玉米油 30克
• 熟核桃仁（或花生仁） 80克
• 熟芝麻 80克
• 红糖 40克
• 白糖 40克
• 椰蓉 50克

糯米糍的做法步骤

步骤 1

将250克水磨糯米粉、60克玉米淀粉、加80克麦芽糖浆、350克牛奶、30克玉米油搅拌均匀，用筛子过滤一遍。

步骤 2

盖上保鲜膜，扎几个洞，水开蒸30分钟，里面没有白芯即熟了。

步骤 3

熟核桃仁和熟芝麻各80克，红白糖各40克，放研磨机打成碎，加一些椰蓉。

步骤 4

比较粘，戴上手套。糯米团反复打伸出韧性，分成50克一只，用手压成饼。

步骤 5

防粘，在饼的一面先蘸点椰蓉，再像做包子一样，加入馅料，外面再滚一层椰蓉。

步骤 6

如在冰箱冷藏后，需放玻璃碗里，盖好盖子，用微波炉高火热25秒，即可。

菜谱创建时间：2025-10-12 11:20:12