家庭版地锅鸡

作者： 搬砖土妞

用料

• 鸡肉 半只

家庭版地锅鸡的做法步骤

步骤 1

料汁:生抽4勺、辣椒粉面1勺、白糖1勺、老抽1勺、耗油1勺、鸡精1小勺、味精1小勺，搅拌均匀备用

步骤 2

因为我的是冷冻鸡肉，所以我用水焯了一遍，新鲜鸡肉不用这一步，热锅凉油下鸡肉翻炒，水分炒出去

步骤 3

鸡肉微微变色，下一小勺的2/3十三香，和葱段、姜片、一个八角，指甲盖大小的白芷炒出香味

步骤 4

倒入炒鸡料继续翻炒出香味

步骤 5

倒入开水莫过鸡肉

步骤 6

大火烧开

步骤 7

改中小锅盖盖炖25分钟

步骤 8

150克面粉揉成偏软的面团

步骤 9

揉光滑后搓成长条，揪成小剂子在搓圆放入盆里

步骤 10

倒入温水或者凉水浸泡15分钟

步骤 11

浸泡好的剂子拿出一个放入掌心，像两边满满搓长

步骤 12

背面是这样

步骤 13

搓好后的面剂子有手印的放上面，盖盖在炖5分钟

步骤 14

出锅的时候加入青红辣椒

步骤 15

味道超级棒👍🏻，大家赶快去试！

菜谱创建时间：2025-10-10 19:40:06